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技術(shù)指標(biāo)：

應(yīng)用功能：
1）食品乳化劑，能耐酸：
適用于各種食品的乳化,尤其適用于酸奶、果乳、酸奶油、酸性乳飲料、耐酸植脂末（奶精）等的乳化，建議用量為0.05-0.1%。
形成的產(chǎn)品特別適用于UHT超高溫殺菌，該類乳化劑的熱滲透力強。
據(jù)研究：加入0.1-0.5%到面粉中能增強面筋彈性而替代溴酸鉀、到肉漿中可以明顯增強肉漿的彈性、持水性和粘性。

2）替代酪元酸鈉：
價廉、性能好，且不含過敏源，安全。形成的產(chǎn)品口感油滑。即使在低溫儲存時，黏度也很穩(wěn)定。尤其適用咖啡伴侶、粉末油脂、植物（鮮）奶油、乳酪、蛋黃醬、煉乳等，建議添加量0.1-0.3%。
據(jù)研究，替代50%的酪元酸鈉制作的低脂干奶酪質(zhì)量基本沒區(qū)別。
3）微膠囊壁材，替代阿拉伯膠：
主要用于包埋維生素、EPA/DHA/AA、魚油、調(diào)味油、骨肉湯、輔酶Q制劑、天然色素、香精香料、特種植物和微生物油脂等制成水溶性粉末。來源可靠、安全、穩(wěn)定。建議添加量2.5%-20%。

4）防粘、增香、留香、矯味作用：
既能保香護(hù)香、增強某些食品自有的特殊風(fēng)味，又能掩蓋一些不良風(fēng)味如澀味、苦味、腥味等。也可替代明膠及各種植物蠟用于膠基防粘和糖果、瓜子等的上光、披膜，安全、可靠。

5）藥品、化妝品、牙膏、涂料、紡織、造紙、農(nóng)藥等行業(yè)中的應(yīng)用：
作為片劑的基質(zhì)載體、粘合劑、崩解劑、助流劑, 能賦予藥片良好的水中可分散性；也是口服乳的良好乳化劑；建議添加量為1.0-5.0%。作為藥品微膠囊劈材，包埋某些特種成分。
在化妝品、牙膏中可用做基材, 它具有優(yōu)良的乳化性、起泡能力、泡沫穩(wěn)定性和粘稠性。配制的化妝品滑膩、感觸好、對皮膚、口腔無刺激等作用。
用于農(nóng)藥、除草劑的乳化、包埋，延長藥效、減少環(huán)境污染。
在紡織行業(yè)中能提高紡織性能和上漿能力，紡織效率可提高1-2%。
在造紙行業(yè)中辛烯基琥珀酸淀粉酯能賦予紙張抗水性,使紙張和紙板基質(zhì)更加致密。

也可用在乳膠涂料中, 可提高涂料的光澤度，增加粘結(jié)強度；能與水、醋酸乙烯酯和其它配料混和得到的乳膠用于粘合石膏劑中, 不僅黏合力強, 而且無毒性。

1. 適用于各種食品的乳化,耐酸性強，尤其適用于酸奶、果乳等的乳化，建議用量為0.05-0.1%。
2. 加入0.1-0.5%到面粉中能增強面筋彈性而替代溴酸鉀、到肉漿中可以明顯增強肉漿的彈性、持水性和粘性。
3. 尤其適用咖啡伴侶、粉末油脂、植物（鮮）奶油等，形成的產(chǎn)品口感油滑，建議添加量0.1-0.3%。
4. 微膠囊壁材，替代阿拉伯膠，建議添加量2.5%-20%。
5. 防粘、增香、留香、矯味作用；也可替代明膠及各種植物蠟用于膠基防粘和糖果、瓜子等的上光、披膜。

其他功能：可在藥品、化妝品、牙膏、涂料、紡織、造紙、農(nóng)藥等行業(yè)中應(yīng)用